TOP CHEF : POUR LA LYONNAISE VIVIANA PISACANE, L'ÉMISSION EST UNE AVENTURE "FANTASTIQUE"

Viviana Pisacane, âgée de 28 ans, est née à Naples et a grandi dans une famille italienne où la cuisine occupe une place importante. Son père est pâtissier depuis plus de 30 ans et son grand-père était lui-même chef.

C'est donc tout naturellement qu'elle commence à s'intéresser à la cuisine dès l'enfance lorsqu'elle cuisine pour ses frères et sœurs, guidée par sa mère.

Dès ses 18 ans, Viviana se forme en rejoignant l'école ALMA, prestigieuse institution italienne, avant de se perfectionner en France, en Suisse et en Norvège.

C'est en 2017 que la cheffe rejoint notre région en s'installant à Lyon (Rhône). Elle ouvre et dirige aujourd'hui, aux côtés de son frère, sa sœur et son beau-frère, "Le bœuf d'argent", un restaurant gastronomique franco-italien.


Si Viviana qualifie l'aventure Top Chef de "fantastique", elle explique également qu'elle était "très stressante, très dure". Cela en raison des timings très serrés de l'émission :

"Tu ne peux pas te préparer en amont. Dans ton restaurant, tu fais un plat, si ça ne va pas, tu le refais. Là, c'est one shot, soit c'est bien, soit tu sors."

Une autre difficulté, selon elle, est le fait de devoir "parler et cuisiner en même temps". 
"Avec les caméras, on est pas habitué. Moi, je suis dans ma cuisine, toute seule, tranquille avec ma famille, donc c'est différent", explique cette dernière.


Mais malgré les difficultés, Viviana souligne le côté humain de l'émission qu'elle a particulièrement apprécié :

"C'est des rencontres incroyables. Il y a des gens à qui je parle énormément. On dirait que ça fait des années qu'on se connaît."

Et la candidate a eu deux coups de cœur parmi les chefs, il s'agit de Philippe Etchebest et d'Hélène Darroze :

 "Ils sont très droits dans leur travail, très durs, mais au niveau personnel, c'est des gens incroyables. C'est pas juste des grands cuisiniers, c'est des grands personnes."

Selon Viviana, le chef Etchebest "est dur" mais il "donne beaucoup de conseils comme un papa". 

La cheffe Hélène Darroze, elle, "est beaucoup dans le réconfort, essayant beaucoup de mettre en confiance dans des moments assez difficiles".

Pour découvrir Viviana Pisacane et les 15 autres candidats de la 17e saison de Top Chef, c'est dès ce mercredi soir à 21h10 sur M6. 

Et nouveauté cette année : plus de brigade, désormais, les candidats font cavalier seul. Le but est d'exprimer pleinement sa personnalité à travers sa cuisine.