Qui plus est, ce recueil de recettes a un lien avec l'Auvergne-Rhône-Alpes : il a été imprimé vers 1495 à Lyon. Estimé à 500.000 euros, ce livre unique va être mis aux enchères à Paris.
L'auteur était un cuisinier de la monarchie
Il est signé de la main de Guillaume Tirel, dit Taillevent (1310-1395), cuisinier des rois Charles V et Charles VI. Le "Viandier" a ensuite connu des dizaines d'éditions jusqu'en 1615.
Mais il ne sera pas le seul ouvrage d'exception mis en vente puisqu'un exemplaire du "Livre fort excellent de cuysine", datant de 1542 et contenant 350 recettes de la Renaissance, est estimé entre 80.000 et 120.000 euros. Il s'agit d'un des livres de cuisine les plus influents de tous les temps.
